Brote mit Sauerteig


Was ist Sauerteig ?


Sauerteig ist ein natürliches Backmittel aus Roggenmehl und Wasser. Die darin zahlreich vorhandenen Milchsäurebakterien und wilden Hefen machen den Roggen erst backfähig, sodaß wir ein ein schön gelockertes aromatisches Brot daraus backen können.


Sauerteigbrot : ein feines Mischbrot aus Roggen- und Weizenvollmehl


Kümmelbrot :                     "       mit Kümmel


Sesam-Nuß-Brot : mit gerösteten Haselnüssen und Sesam


Roggenbrot : Das feine frei geschobene


Gewürzbrot : mit Kümmel, Fenchel, Anis, Kardamom und Koriander


Hamburger Schwarzbrot : Das Grobe, etwas für die Kaumuskulatur


Rheinische Schwarzbrot :        "