Brote mit Backferment


Was ist Backferment ?


Im Grunde handelt es sich um einen milden Sauerteig.

Backferment wird aus Getreidemahlerzeugnissen, Erbsenmehl und Blütenhonig hergestellt. Die Bienen sammeln auf ihrem Flug sowohl Nektare als auch Pollen. Darin befinden sich verschiedene Mikroorganismen und natürliche, wilde Hefen. Diese Vielfalt machen wir uns zu Nutzen, um bekömmliche, mild gesäuerte Backwaren herzustellen.

Wie zum Beispiel :


Sonnenblumenbrot


Mehrkornbrot


Sesambrot


Möhre-Sesambrot : Geraspelte Möhren machen es besonders saftig.

Dinkelbrot frei geschoben


Nussbrot: ein Dinkel-Roggen-Mischbrot mit  Haselnüssen, Mandeln und Walnüssen

Früchtebrot mit  Haselnüssen, Feigen, Datteln, Sultaninen und Aprikosen oder Pflaumen