Unsere Geschichte -neununddreißig Jahre Brotgarten


1977 fing alles an. Da taten sich einige Leute zusammen, die gesundes
Brot backen und essen wollten. Die unter anderen Bedingungen arbeiten
und leben wollten - mit horizontalen Strukturen und mit genügend Zeit,
um neben der Arbeit auch noch anderen Interessen nachzugehen.

Zunächst wurde im kleinen Rahmen für Freunde und Nachbarn
gebacken, dann zunehmend professionell.
Der Ladenraum wurde 1978 eröffnet. Anfangs gab es 5 Brot- und
4 Brötchensorten und - wenn die Bäcker Lust hatten - auch mal
Kuchen. Und der Laden öffnete erst um 10.00 Uhr.

Vieles hat sich verändert im Laufe der Zeit.
Das Sortiment wurde breiter. Inzwischen bieten wir rund 30 verschiedene Brote und ca. 10 Brötchensorten, Croissants zahlreiche Kuchen, Kekse und Snacks sowie auch ein spezielles Sonntags-Sortiment an.
Hinzu kamen Milchprodukte,ein breiteres Sortiment an Handelswaren,
der Kaffeeausschank, unsere Marktstände und seit ca. 8 Jahren unser Bistro.
Unsere Rezepturen wurden im Laufe der Jahre immer mehr verfeinert.
Es entstandsen neue Arbeits- und Ausbildungsplätze. Die Mitarbeiterzahl hat sich vervielfacht.

Anderes ist geblieben.
Wie zum Beispiel die Freude an der Arbeit
und das respektvolle Miteinander.